Los micronutrientes se dividen en vitaminas, oligoelementos y minerales. Juegan un papel vital en el metabolismo del organismo humano. Actúan como biocatalizadores y como componentes principales de las encimas activas del metabolismo y son responsables del perfecto funcionamiento de todos los procesos metabólicos en el organismo humano.

…son combinaciones orgánicas requeridas por el organismo para sus funciones vitales. Sin embargo y en gran parte no pueden ser sintetizadas con el metabolismo. Por esta razón deben incorporarse a la alimentación. Las vitaminas se dividen en solubles en grasas (liposolubles) y solubles en agua (hidrosolubles).

Biotina [hidrosoluble]	Activa el metabolismo, entro otros del folículo piloso y mejora la queratina. Importante para la síntesis de los hidratos de carbono y ácidos grasos, división celular y renovación de la piel.
Ácido fólico [hidrosoluble]	Importante para la división celular y nueva generación celular.
Ácido nicotínico [hidrosoluble]	Importante para las encimas encargadas de la transformación energética en las células, para la función cardiaca y el sistema nervioso central. Mejora el riego sanguíneo de la piel y del cuero cabelludo.
Ácido pantoténico [hidrosoluble]	Encargado esencialmente de formación de ácidos grasos y de determinadas hormonas. Conocido en general como la vitamina del cuidado de la piel y el pelo
Riboflabina (vitamina B2) [hidrosoluble]	Forma parte de las aprox. 60 encimas diferentes responsables del metabolismo de las grasas, hidratos de carbono y proteínas. Importante para la piel y el pelo.
Tiamina (vitamina B1) [hidrosoluble]	Importante para convertir los hidratos de carbono en energía, para el sistema nervioso y para la piel y el pelo.
Vitamina A (Retinol) [liposoluble]	Importante para el crecimiento, para el sistema inmunitario y para el desarrollo de células y tejidos. Participa en los procesos de la vista.
Vitamina B12 (Cobalamina) [hidrosoluble]	Ayuda a la formación de glóbulos rojos. Está presente en la formación de sustancia celular y en todos los procesos del crecimiento del cuerpo.
Vitamina B6 (Piridoxina) [hidrosoluble]	Importante en el metabolismo proteico. Presente en la formación de las células inmunitarias. Facilita la transformación del triptófano en ácido picolínico. Este es un medio de transporte importante para el cinc y por ello para la piel y el pelo.
Vitamina C [hidrosoluble]	Mejora la absorción del hierro, estimula las defensas naturales, antioxidante, presente en miles de reacciones metabólicas.
Vitamina D (Calciferoles) [liposoluble]	Importante en la síntesis del calcio y fósforo, afecta a la mineralización de huesos y dientes
Vitamina E (Tocoferoles) [liposoluble]	Protege los ácidos grasos no saturados y la vitamina A del cuerpo contra la oxidación (antioxidante natural). Mejora el riego sanguíneo del cuero cabelludo.
Vitamina K [liposoluble]	Importante para el sistema de coagulación de la sangre

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…o microelementos son productos químicos que el cuerpo precisa en cantidades mínimas para mantener las funciones vitales metabólicas. Están en contraposición con los llamados minerales (elementos en cantidad).

Cromo	Metabolismo de los hidratos de carbono
Hierro	Transporte del oxigeno, combustión energética
Fluoruros	Formación del esmalte de los dientes
Yodo	Actúa contra la sequedad de la piel. Es parte integrante de la hormona tiroidea, para sintetizar músculos
Cobalto	Componente de la vitamina B12, formación de glóbulos rojos
Cobre	Tiene efectos sinérgicos con el cinc.
Manganeso	Activo en 50 encimas diferentes, uso de la glucosa, metabolismo de proteínas y grasas, hormona tiroidea
Molibdeno	Componente de encimas
Níquel	Material para la información genética
Selenio	Antioxidante, destructor de radicales. Protector de las paredes celulares
Vanadio	Componente en los huesos y dientes
Cinc	Importante para el metabolismo del aminoácido cisteína, un aminoácido importante para la formación de la queratina del pelo
Estaño	Forma parte de la estructura muscular y del metabolismo energético, ayuda a sanar las heridas.

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…o macroelementos que son nutrientes inorgánicos vitales y que no los puede sintentizar el propio organismo, deben acompañar al alimento.

Calcio	Importante para la vida de las células, formación de huesos y sustancia dental, diferentes actividades enzimáticas.
Magnesio	Activa muchas encimas, excitante para músculos y nervios
Cloruro sódico, potasio	Son todos ellos importantes para la regulación del metabolismo hídrico y activan las encimas.
Fósforo	Producción de energía, componente de las membranas celulares y de los huesos

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